Чемпионат по кофе в турке впервые пройдет во Владивостоке

Победитель отправится в Москву представлять регион в финале конкурса

В рамках фестивальной недели “Кофе в турке” во Владивостоке 5 ноября в кофейне “Фонтанка” (Фонтанная,44) пройдет дальневосточный этап российского чемпионата бариста по приготовлению кофе в джезве и ибрике.

Оценивать мастерство местных профессионалов будут главный действующий судья  Specialty Coffee Association of Europe (SCAE) Николай Хюппенен (Москва) и сенсорный судья чемпионатов бариста, ибрик (джезва), кофе и алкоголь Наталья Субботина (Москва).

Также известные специалисты из мира кофе с 4 по 7 ноября проведут во Владивостоке серию бесплатных мастер-классов для всех желающих, где расскажут об особенностях плантационного кофе, как выбрать хорошее кофейное зерно, какой помол подходит для заваривания и как приготовить идеальный кофе.

Они пройдут также в кофейне “Фонтанка” (Фонтанная,44), записаться можно на сайте кафе http://fontanka.cafe/master-klassyi/

Расписание событий фестиваля “Кофе в турке”

4 ноября - Мастер-класс по кофе в турке, ведущий Николай Хюппенен (15.00).

5 ноября - Отборочный Дальневосточный чемпионат  (12.00).

6 ноября - Каппинг по листам Q – грейдера. Ищем идеальный вкус плантационного кофе. Ведет Наталья Субботина (15.00).

7 ноября -  Критерии оценки кофе от профессионалов. Разбираемся в качестве зерна. Дегустация хорошего кофе и кофе с дефектами. Ведущая Наталья Субботина (15.00).

Организаторы фестиваля: Дальневосточная школа Specialty coffee, ООО “Наше дело” и кофейня “Фонтанка”.